2016年の抱負は、のどを潤す！

前回のブログで作っていたのは、パンでした！ 減塩を目指すなら、朝ご飯はパンがオススメです。 和食もいいんですが、どうしても塩分をとりがちになります。

先日、ランベリー京都に行ってきました。 お花のイベントがあり、お声を掛けていただき参加したのですが、 もう。。。絶品でした。 （もちろん、お花のアレンジメントパフォーマンスも圧巻の美しさでした！）

見た目はいい感じですが、 めちゃ手抜きごはんです。 冷凍しておいたブイヨンに 鍋の残りの白菜の、芯のとこを投入。

先日、長浜に行ってきました。 湖北地方と呼ばれる、 滋賀の北の街です。

今朝は冷え込みましたね！ 魚と柑橘類が美味しい季節がやってきました。 これは滋賀の鱒です。

久々の更新となりました。 時が経つのは早い！ 更新を楽しみにしてくれている人もいるのに、申し訳ありません。 深く反省しております... これからは頑張ります！

久々に外で昼食を取りました。 以前は、京都でランチとなると、 『名代おめん』で野菜たっぷりのおうどんを食べるか、 『LE BOUCHON』でハラミステーキを食べることが多かった。

チーズケーキを作りました。 クリームチーズは食塩が入っているので、 水切りしたヨーグルトで代用。

土曜の夜は、ちょっと贅沢をしました。 新鮮な鮭 表面を軽く炙った蛸 そして冷酒。

今日はおめでたい日でした。 こんな日は、とっておきの桜香煎を淹れて。 これは祇園の原了郭のもの。 桜の花びらの塩漬けに白湯を注ぐと、ほんのりといい香り。

近畿地方が梅雨入りしましたね。 私の街も今日は雨です。 きのうとは打って変わって、 霧雨の肌寒い一日。 こんな日は、温かい鍋が食べたくなります。 今回紹介するのは、韓国の鶏鍋。

久々の更新です！ 前回の記事から一ヶ月以上経っています。 書こう書こうと思ってはいたんですが、 長文の読み書きがしんどくて。 (薬の副作用です、たぶん)

今日はちょっと変わったサラダを紹介したいと思います。 サラダと言ってもお肉が入っているので、満足の食べ応えです。 香ばしく焼いた鶏むね肉に、 芳醇なオレンジの甘さ。 そして粒マスタードのピリッとした酸味。

一週間ぶりの更新です。 体調が悪く、記事を書く気になれませんでした。 パルスの副作用だと思いますが、 鬱のような無気力とイライラがひどくて。

この週末はとても充実していました。 たくさんの人に会い、 色んなところにも遊びに出かけ、 少しハードスケジュールでした。

旬の蕪って、甘いですよね。 土を洗って皮をむいて、豪快に齧りつく。 少しメロンを思わせるような 何とも上品な香りがして。

先日仕込んだ鰤の粕漬です。 身はふっくら。 鰤の嫌な臭みが消え、香ばしい風味に。 漬床に塩分を一切いれず、 焼いてからお醤油をかけることで、

ステロイドパルス治療の最終クールが 本日、無事に終了しました。 早朝にガッツリ仕事をしてから点滴というハードな日もあり ぐったり疲れてしまうこともありましたが、

美味しいフォーですっかりベトナム気分になり、 ルンルンで作りました。 鍋を火にかけているときの、 ココナッツミルクの甘い香り！ もう最高。 今日はタピオカがないので、 チアシードで代用することにしました。

今日はステロイドパルスでした。 点滴の滴下がうまくいってくれず、 家に戻ったのは１４時過ぎ。 昼ごはんはカンタンなものにしよう！ ということで、 フォーに決定。

この週末はステロイドの副作用で何もやる気が起きず、ぐうたら生活でした。 話題のone pot pastaを作ったのですが、 写真を撮る気力もなく。。。

庭で収穫したローズマリーです。 雨の日は、そばを通っただけで濃い香りがします。

お醤油について書きたいと思います。 減塩を目指すときに、 真っ先に思い浮かべるのが、調味料の塩分。 巷には減塩シリーズがたくさん溢れており、 味も美味しく便利だ、なんて言われております。 塩分制限のある人は、何はなくとも減塩醤油！

新ジャガが出回り始めました。 寒い時期のホクホクのジャガイモも最高ですが、 この時期ならではのみずみずしさも、香りが際立って格別ですね。 今回紹介するのは、少し変わり種のポテトサラダです。

日差しの穏やかな一日でしたね。 やっと本格的な春がやって来たという感じです。 本日は、春野菜の代表格、 菜の花を使った、サラダ仕立ての「ちらし寿司」を紹介します。

この度はご来店いただき、誠にありがとうございます！ 店名の通り、当ブログでは 一食あたり塩分1.8ｇで作れる美味しい減塩レシピ を紹介していきます。 『減塩料理は美味しくない』 とはよく言われますね。 味気無い とか、 病人食 とか。 水っぽいのを我慢…